Ингредиенты:

— 900 г кабачков
— 2 яйца
— 1/2 стакана муки
— зелень
— специи по вкусу

Начинка:

— 100 г шампиньонов
— 100 г фарша
— луковица 1
— 100 г тертого сыра
— зелень
— перец и соль

Приготовление:

1. Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи.

2. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.

3. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим...

4. На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет.

5. Украшаем по желанию зеленью или помидорами.

6. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.


Приятного аппетита!